充滿異國風情的地中海番茄起司麵包

🇮🇹地中海番茄起司麵包🇮🇹

名稱冠個地中海，其實原料多產自在地。在台灣小麥粉中加入自己用慢到不行的石臼磨出在地全粒麥粉，揉入自己花了12小時以上烘乾的當季竹崎玉女小番茄，摘些院子的新鮮羅勒葉，拌入氣味濃郁的羊奶起司，切點義大利油漬綠橄欖...
當啷，咬在嘴裡，先有番茄的微酸香氣，咀嚼後冒出一點點綠橄欖的辛辣，後段有起司的濃郁鹹香，麵包體經酸種發酵，飽水不乾，層次豐富，每一口都有不同風味，回味無窮。